年輕的老頭 Barista

如果比照農曆年來看，今天算是小年夜吧，來回顧一下我的 2008 。

• 賽風的陶瓷濾器
• 跑了中南部一些店家
• KONY 出狀況
• 店內擺設調整
• 掛耳包數量明顯成長
• 參加 cupping 課程
• 實驗不同烘焙曲線

在 BGT 的網頁，也有個 BGT年度十大咖啡現象回顧票選活動 ，選項如下。

A. 最佳成績：台灣Barista參與國際賽事已擠身亞洲頂尖之林。侯國全名列WBC第12名，劉家維為首屆ABC第3名。

B. 勤練基本功：咖啡界開始重視並修練杯測能力，不論是在職場訓練，或是消費玩家圈，蔚為風潮。

C. 異軍突起：7-11的City Café成為咖啡界賣杯的盟主，超越其他連鎖業者店家，在景氣低迷中一枝獨秀。

D. 甜蜜與陽光：來自中美洲的蜜處理法（Miel Process）生豆，成為自烘業者的新寵兒。而一改以往台灣偏好水洗豆的常態，今年陸續有業者引進高級的日曬衣索比亞咖啡，深得消費大眾喜愛。高貴

E. WBC旋風：Stephen Morrissey以現任WBC冠軍之姿訪台，並與台灣咖啡界展開密切交流。

F. 首屆BGT烘豆大賽：北中南32位選手熱情參與，並邀請國際評審Yoko Yamado Itoi擔任執行評審。

G. 網路行銷：虛擬店面的網路銷售型態暴增，消費者購買管道暢通。實體店面業者也以blog方式，尋求消費認知。

H. 自烘店戰國時期：保守估計全台已超過300家，新興創業者幾以自烘為常態。

I. 土產咖啡：台灣本土栽植咖啡日益精進，已積極向末端消費市場投石問路。

J. 全民拉花運動：Latte Art風氣走向全盛時期，地不分東南西北，人不分男女老幼，宛如咖啡界全民運動。月前Millrock Latte Art Competition在香港舉辦，台灣選手大軍壓境，張健龍勇奪第2名。

K. 咖啡器械市場蓬勃：世界各大品牌駐台，台灣本土品牌也推陳出新。不論在咖啡機、磨豆機、烘豆機上，相較往年都有更多的選擇，而店頭業者選購器材的預算也不再保守。

L. 濾泡掛耳包大行其道：掛耳包相對於其他沖煮方式更友善，更方便，對咖啡飲用的普及化做出極大的貢獻。

2009，繼續努力玩咖啡