年輕的老頭 Barista

這次跟朋友一起玩烘豆，大家烘同一支豆子。

這是我當時的烘豆紀錄，僅供參考。 

生豆：	椰加雪夫 Konga
生豆重量：	1000g
熟豆重量：	858.5g
烘豆機：	Probatino

 

 

時間	爐溫℃	風溫℃
0'00''	180	217	進豆，火力2
1'00''	98	174
1'04''	98		回溫點
2'00''	114	180
3'00''	128	184	火力1.5
4'00''	137	189
5'00''	145	193
6'00''	151	196
6'34''	154		火力4
7'00''	156	208
8'00''	163	215	火力3.5
9'00''	169	221
10'00''	176	226
10'38''	181		火力2
11'00''	183	222
11'05''	184		一爆開始
12'00''	188	221
12'05''	188		火力1.5
13'00''	190	220
13'05''	190
13'26''	191		結束，下豆冷卻

 

 

杯測紀錄：香氣上揚、花香、巧克力、莓果風味很不錯、甜度很好、不澀、不過好像有點拖到的感覺、後段風味比較扁、油脂很好

 

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