年輕的老頭 Barista

 

第二次跟朋友一起玩的烘豆活動。

以下是我這次的烘焙紀錄，僅供參考。

 

生豆：	薩爾瓦多、紅聖荷西
生豆重量：	1000g
熟豆重量：	841g
烘豆機：	Probatino

 

 

時間	爐溫℃	風溫℃
0'00''	180	215	進豆，火力1.5
1'00''	103	165
1'02''	103		爐溫回溫點
2'00''	118	175
3'00''	131	181
4'00''	140	185
5'00''	147	189
6'00''	153	192
6'06''	153	192	火力 2.5
7'00''	158	196
8'00''	163	200
9'00''	168	205
10'00''	173	206
11'00''	177	209
12'00''	182	213
12'19''	184	218	一爆開始，火力 2
13'00''	186	213
13'19''	187
14'00''	186	216
14'19''	190
14'48''	192	218	烘焙結束，下豆冷卻

 

 

杯測風味評語：細膩度好,優雅,尾韻持久,標準的高級聖荷西風味

創作者介紹

年輕的老頭

年輕的老頭 Barista

年輕的老頭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣( 1928 )

▲top

載入更多

公開留言 私密留言

發佈留言

請先 登入 以發表留言。