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今天聚會人氣依舊,還有新朋友的加入
首先登場的是貓老大四公斤烘豆機運作實況,第一鍋暖鍋是巴西聖多斯,烘完後立刻用賽風沖煮,然後再煮一壺巴西 Ipanema ,讓大家可以很明顯的分辨一般巴西豆與莊園巴西豆的差異。第二鍋是為了磨豆機比較而烘的肯亞,烘培度大約在二爆初。
今天登場的磨豆機有以下幾種,依照沖煮順序列出,用36克的豆子。味道層次豐富的程度,也是如同下面的順序。
煮出來咖啡的差異,在場的朋友都可以明顯感受的到。喜歡喝咖啡(單品)的朋友,至少準備一台小飛馬等級的磨豆機。越到後面,咖啡的差異性也越小,大家可以看看 Simon 所寫的 好咖啡vs.好磨豆機﹝後﹞ 這篇文章。
磨豆機比較完後,又在煮了三壺:蟲王烘的椰加、小胖烘的卡門、可樂烘的椰加。
蟲王還真是標準的椰加蟲 而且幾粒米也用的不錯,有橘子味,而且煙味很低,滿不錯的。
小胖的卡門很棒,一入口有點塔拉珠的影子,我爸對後面回甘的滋味滿讚賞的。
可樂的椰加烘的比蟲王淺,有檸檬的氣息、明亮的酸味,一樣很讚!
最後收尾的,不是咖啡,而是超濃郁口感的可可,那種濃稠度可以媲美巧克力鍋,甜而不膩,小乖一直說有幸福的感覺。
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