年輕的老頭 Barista

烘豆機：MINI 500

豆種：薇薇特南果

生豆重：500g

熟豆重：412.4g

失重率：17.52%

排序：第五鍋

轉速：70/rpm

進鍋溫度：190度C

一爆開始：9'20''，182度C

一爆結束：約 12'30''，192度C

二爆開始：14'25''，208度C

下鍋：14'50''，210度C

（點選相簿中的圖片可以放大，圖片比例有點怪怪，參考就好。）

• 爐溫190度C進豆後，立刻開火180，分門5
• 1'32'' 回溫（94.3度C）風門4
• 第 4 分鐘，調整火力 200
• 第 6 分鐘，調整風門3
• 一爆開始於 9'20''，調整火力 100、風門全開
• 10'50'' ，調整火力 150
• 一爆結束約 11'20''，風門4
• 二爆開始於 14'25'' ，關火，風門5
• 14'50'' 下鍋，爐溫 210

（點選相簿中的圖片可以放大，圖片比例有點怪怪，參考就好。）

紅色為期望曲線圖。

一爆開始於第 9 分鐘，結束於第 11 分鐘。

二爆開始於 14 分鐘。

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試喝口感。

法國壓＋濾紙過濾。幾乎感覺不到酸，香氣較弱、甜度不錯，最後有微弱的苦味在喉嚨殘留。

擠 espresso ，酸度弱、香氣不強烈，body、甜度不錯，最後有苦味殘留。