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因為標題不知道寫啥，所以隨便寫。
最近 咖啡小子 開始更深入的學習與瞭解烘焙，也實際上場烘豆，實驗書上、網路上看到的理論，再與我過去的烘焙經驗對照、一起討論，再想辦法烘得更好。
例如這張圖，烘的豆子是 瓜地馬拉霧園莊園 ，可以明顯看出兩種不同的形式。
義式烘焙方面，我們最近在想的是關於咖啡豆結構的影響。
當然除了烘焙外，在沖煮方面我們也持續學習。
從去年年中到現在，我們每個月都會做不少『實驗』，包含沖煮或是烘焙。實驗少的時候，一個月平均玩掉 2~3 磅，多的時候 5~6 磅少不了，這些實驗所花費的成本，還不太敢去仔細計算 
接觸越多、學習越多，就越覺得自己的不足。像最近就很感嘆對生豆的瞭解還是少之又少……
還是一樣吧，繼續快樂的玩咖啡，繼續學習囉
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