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用 Gene 烘了那麼久了，烘出來的東西也比剛開始時好很多，有一點心得紀錄一下。
- 銀皮收集盒雖然很方便，但是會造成排煙不順暢，烘出來的豆子有明顯的煙味。自從把收集拿掉、換成用鐵網子罩後，已經明顯改善這個問題了。
- 寒流來時烘豆子似乎沒有影響，不過我每次烘豆子，都會事先讓機器運轉個十幾分鐘左右。
- 烘出來的豆子，感覺特別脆，稍微用力一捏就碎了，不知道是不是因為熱風機的關係。
現在我烘豆子的方法，幾乎算是固定了。
每次烘半磅的生豆，用機器設定的250溫度開始，聽到一爆後把溫度設定調降五度左右繼續烘，直到豆子到達想要的烘培豆，然後強制下豆。
降五度對某些豆子來說好像有點降太多的感覺，還在試驗中。
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以上我所說得手法，只是針對我使用 Gene Cafe 3D 的方法。
20070212補充：銀皮太多的豆子，生豆的量要減少，不然銀皮會塞住出風口
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