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不管做任何事，基礎都很重要。
蓋房子的基礎是地基要做穩…
二胡的基礎是拉弓推弓要穩定…
各行各業各種人事物，都有他基礎的一部分，基礎穩定後，接下來才好辦事。
那咖啡呢？基礎、或是基本功有哪些？有什麼？從不同的角度去看、也會有不同方面的解釋。
我的想法……我是煮咖啡的人……
- 咖啡→用來喝的→
- 透過沖煮才能喝→
- 沖煮穩定味道才會（接近）一致。
按照這樣的想法，穩定的沖煮技巧是基礎。
沖煮方法又有很多種：濾泡、虹吸、摩卡、espresso……
各種方法也有他該有的基礎，把基礎打好，就是我要練的基本功。
嗯嗯……
我再想看看該怎麼寫下去…
maybe continued……
腦袋裡想法跳很快、轉換成文字很慢、用嘴說不完整 :(
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