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一直以來都有人要求健龍教拉花，健龍也一直說要寫關於拉花教學的文章，現在開始動筆了。
我一開始接觸到的觀念，也是要刮奶泡，實際操作幾次後，總覺得不對勁，真的要刮嗎？沒辦法不用刮嗎？刮出來的奶泡就不能用了嗎？
後來有聽到說刮下來的奶泡再冰起來，然後下一次可以在拿出來跟新鮮的牛奶混合再打。可是我不喜歡這樣。因為我不喜歡喝二奶，純粹是感受上得問題。我希望喝到的 cappuccino 或是 latte ，是用新鮮的鮮奶做的，而不是裡面混著前一批二奶做的。
刮奶泡這個動作，我想應該只是偶爾補救的動作，不應該是每次打、每次刮、還刮掉一堆。
小蝸你怎麼了？小蝸！
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