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第二次跟朋友一起玩的烘豆活動。

以下是我這次的烘焙紀錄，僅供參考。

 

生豆： 薩爾瓦多、紅聖荷西
生豆重量： 1000g
熟豆重量： 841g
烘豆機： Probatino

 

 

時間 爐溫℃ 風溫℃ 　
0'00'' 180 215 進豆，火力1.5
1'00'' 103 165 　
1'02'' 103 　 爐溫回溫點
2'00'' 118 175 　
3'00'' 131 181 　
4'00'' 140 185 　
5'00'' 147 189 　
6'00'' 153 192 　
6'06'' 153 192 火力 2.5
7'00'' 158 196 　
8'00'' 163 200 　
9'00'' 168 205 　
10'00'' 173 206 　
11'00'' 177 209 　
12'00'' 182 213 　
12'19'' 184 218 一爆開始，火力 2
13'00'' 186 213 　
13'19'' 187 　 　
14'00'' 186 216 　
14'19'' 190 　 　
14'48'' 192 218 烘焙結束，下豆冷卻
       

 

 

杯測風味評語：細膩度好,優雅,尾韻持久,標準的高級聖荷西風味



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