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這次為了 1126 的聚會，大家一起買了塔拉珠生豆，我拿了一公斤。這批豆子很漂亮，蟲蛀、發霉、破裂的豆子，挑出來只有約 17 克。我還另外把三角豆、超大顆、超小顆、扁豆另外挑出來，也只不過大約 110 克左右。
瑕疵豆如下。
下面這張是挑完後的生豆。
烘培成果。
烘培曲線。
1122 烘好，今天 1123 沖來試喝。
- 30 克粉量，沖 300㏄
- 水溫 92 度
- 小飛鷹 2 號研磨
味道感覺比品嚐會喝的時候還濃一點，一開始酸味不明顯，放冷後酸味突出。整體表線上，感覺沒有品嚐會那時的好喝。
待會去把 syphon 找出來，再來試試味道。
賽風沖煮。
- 36g 粉量，煮兩杯
- 水溫約 92 度
- 小飛鷹二號研磨。
香氣增加，澀味也增加。 syphon 沖煮手法還要練習
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